白菜新吃法,卷生龙活虎卷、蒸豆蔻年华蒸,鲜嫩多汁果胶不流失,上桌就被抢光

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夏天太热导致食欲不振,可以吃一些多汁蔬菜和水果开胃,今天就给大家带来一道创意菜——翡翠白玉卷,不仅好看还好吃,荤素搭配营养丰富。

白菜——冬天必备蔬菜,甚至占据了冬季蔬菜的半壁江山。在北方,白菜是冬季必备,白菜都是一卡车一卡车的运来,没过一会儿就卖完了。大家在购买白菜的时候都会买很多囤在家里,炒着吃,炖着吃,又或者腌酸菜泡菜,总之无论怎么做,都很好吃。

老百姓居家过日子,衣食住行是生活重心,而一日三餐离不开柴米油盐,大家最关心的可能就是吃什么对身体好,什么菜更实惠。白菜在众多蔬菜中价格算是很便宜的,旺季时候一棵白菜也才一两块钱,不过它的营养价值却是不容忽视的。大白菜中含有各种维生素、蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等微量元素,具有清热除烦、排毒利尿的作用,民间常说一句话:“吃百菜不如吃白菜”,充分说明了白菜对身体健康的重要性。

食材:白菜、五花肉、虾仁、胡萝卜、香菇、玉米粒、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、香油、盐

对秋冬的好感大多来自于白菜,冬天的白菜全身都是宝,无论怎么吃,都特别好吃,凉拌白菜心,辣白菜,炒白菜或者炖白菜都特别好吃。

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接下来会给大家分享一道不一样的白菜食谱,感兴趣的请看下方!今日招牌:白菜肉馅卷

白菜是比较常见的大众蔬菜,尤其在我们东北上秋后因为要腌制酸菜,家家都是上百斤的买白菜。记得小时候生活条件不好,再加上物质贫匮,到了冬天基本吃不到什么蔬菜了,大白菜就成了主力军,上顿接下顿的吃,以至于有很长一段时间我是看见白菜就头疼,不过任何蔬菜只要烹饪方法得当照样可以做到美味诱人。今天推荐的这道白菜卷酿肉就很不错,只需将白菜叶卷上肉馅上锅蒸熟,再淋上芡汁即可。成品鲜嫩多汁,味道好极了,而利用蒸煮的烹饪方式还能避免营养成分流失,是一道特别健康的家常菜肴,只要上桌大家都抢着吃,非常喜欢呢!

步骤:

食材:完整白菜叶数片、适量肉馅、少许盐、生抽、淀粉、青,红辣椒少许、葱花少许

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白菜洗净将菜叶剥成完整的片状,切去白菜梆。

烹饪步骤:

所需食材:

菜叶焯水烫软捞出备用。

1.将完整白菜叶放入开水中焯水,大约1-2分钟左右捞出,将其放入凉水中,之后再拿出沥干;

大白菜叶子14片 猪肉140克 干香菇6朵 泡发黑木耳40克 盐1克 生抽10克
香油1.5克 蚝油10克 大蒜4瓣 食用油20克

香菇、胡萝卜切丁,虾仁、五花肉切碎。

2.调好所需的肉馅;

芡汁:

将肉末、虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,加入香菇丁、胡萝卜丁、甜玉米、香油、胡椒粉、盐混合均匀。

3.将白菜叶铺在菜板上,抹上肉馅,将其轻轻卷起并放入盘中;

蚝油10克 生抽10克 玉米淀粉3克 清水30克

铺平白菜叶,放上适量肉馅。

4.将卷好的卷放入蒸锅里蒸,大约7-8分钟;

烹饪步骤:

用菜叶将肉馅包成圆柱形,封口朝下放入盘中。

5.蒸好后将蔬菜汁倒入炒锅,将少许盐,鸡精、生抽,
淀粉混合均匀倒入锅中,开锅后滴入几滴香油,撒入葱花淋到菜卷上即可;

1.将大白菜叶子剥下来,上面菜帮部分切掉,只留白菜叶。我用的是白菜心,所以没有切太多。

上蒸锅蒸8分钟,取出将汤汁倒入炒锅,加香油、白糖、醋、盐烧开,做为浇汁。

注意:如果菜帮厚的话,可用刀片薄,菜叶子薄一点更好卷肉馅。

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2.白菜叶洗净后放进开水锅中,焯烫两分钟至菜叶变软,捞出沥水备用。

一道美味可口的翡翠白玉卷就做好了,如果没有白菜也可以替换为娃娃菜,蒸出来更加鲜甜,
肉馅的料可以按自己喜好加减,喜欢虾仁也可以不剁碎哦!

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