安全备年货 购买小知识

澳门新葡新京,www.8814.com,距春节越来越近了,家家户户都忙着备年货过大年。市场上琳琅满目的食品让人目不暇接,面对种类繁多的年货该如何挑选?这里介绍一些安全购买小知识,细心的读者不难发现,“黑心”业主的招数很有限,只要大家总结经验、提高警惕,不难练出一双辨别优劣的“火眼金睛”。

再过四天就是小年儿了,春节的脚步越来越近,家家户户都忙着购…
再过四天就是小年儿了,春节的脚步越来越近,家家户户都忙着购年货,扫房子,为过大年做着准备。如何能买到健康安全的食品?怎样清洁才能让居室焕然一新?本版为您提供相关的服务攻略,让您在喜庆的氛围中迎接新春佳节的到来!
年货篇
很多人都会在年前半个月把年货买回来。现在市场上琳琅满目的商品让人目不暇接,面对种类繁多的年货该如何挑选呢?
鲜肉
合格的猪肉上市销售时,要在肉体上盖有畜牧部门的紫色检疫验讫印章,并附有检疫合格证明,证明鲜肉品经检疫检验后是合格的鲜肉品,不是病死肉和注水肉。新鲜、正常的猪肉外观呈嫩红色,有光泽,无异味。切割后切口部位有极少的油脂溢出,用手指肚触摸有一定的粘贴感,感觉油滑;注水后的瘦肉部分色泽变淡红,脂肪部分苍白无光,切割后切口流出大量淡红色血水,触摸时无粘贴感。
水产品 ■鱼
新鲜的鱼一般嘴紧闭,口内清洁;鳃鲜红、排列整齐;眼稍凸,黑白眼珠分明;表面黏液清洁、透明,略有腥味;鱼体肉质发硬,富有弹性,鳞片紧附鱼体,不易脱落。受污染严重的鱼形体不整齐,头大尾小,脊椎弯曲甚至畸形,还有的皮膜发黄,尾部发青;鱼眼睛混浊,失去正常光泽;有毒的鱼鳃不光滑,较粗糙,呈暗红色。
■虾
新鲜的虾,壳应是青灰色的,透明有光泽,头身紧密连接。如果虾壳已经变成红色,头身破碎,最好不要购买。买虾时还应该用手捏一捏虾肉,通过手感和弹性来判断虾的新鲜度。新鲜的虾肉有弹性,不新鲜的则往往发干、发软。
零食 ■开心果
未漂白的开心果颜色呈乳白色、微黄,而漂白过的一般颜色明显惨白。自然成熟的开心果果壳自动裂开,果仁和外边的壳在底部是相连的;而被机器压开的开心果果仁基本都已经脱离了外壳,晃动的时候有响声。
■炒瓜子
最好选择有质量保证的品牌瓜子;尽量选择原味瓜子,少吃多味瓜子。买散装瓜子时要注意,表面太亮的瓜子不要买。
■核桃
选核桃要先看颜色,表皮深色的好,因为太白的可能是漂白过的;其次,要选重的,把核桃丢到地上能弹起来的是空的,至少不饱满。挑选时还应取果仁观察,果仁丰满为上,干瘪为次。果仁色泽以黄白为上,暗黄为次,褐黄更次。
■红枣
新鲜的红枣比较饱满,果皮上褶皱较少的一般是当年产的;通过表皮的颜色,可以判断枣的甜度,颜色越深的,成熟度越高,也就越甜;顶端有柄的没蛀虫,红枣的含糖量通常为60%-80%,很容易被虫蛀,顶端没有柄的就需注意了,如果再有小孔,就是被虫蛀过的了,还可以用手捏一捏,感觉果肉软而空的,也可能是虫蛀的。
■腰果
好的腰果果仁饱满,整体看起来颗粒均匀、整洁,表面不应该有黑斑。从加工工艺方面来讲,优质的腰果只需烘焙成熟即可食用,加工过程中可加入少量的食盐来增加口味,不需再添加任何其它的成分。而对于那些品质不太好、表面有黑斑的腰果来说,仅仅烘焙一下的话,黑斑会比较明显,出售起来会非常困难,因此,这样的干果往往采用油炸的方法来处理,以除掉果仁表面的黑斑,这样的腰果食用起来对健康有害无益。
■大杏仁
在选购杏仁时,应选颗粒大而均匀、饱满肥厚有光泽者为佳,形状多为鸡心形、扁圆形的,顶端尖、基部圆;杏仁种皮为淡黄棕色,自合点处分散出许多深棕色脉纹,形成纵向凹纹,仁肉白净,味微甜。另外,杏仁要干燥,捏的时候感觉仁尖有扎手的感觉。果仁上有小洞的是虫蛀粒,有白花斑的为霉点儿,不能食用。
菌类 ■黑木耳
优质的黑木耳干制前耳大肉厚,耳面乌黑光亮,耳背稍呈现灰暗,长势坚挺有弹性。干制后整耳收缩均匀,干薄完整,手感轻盈,拗折脆断,互不黏结。
■银耳
质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。质量好的银耳应干燥,无潮湿感。如尝有辣味,则为劣质银耳。银耳受潮会发霉变质,如能闻出酸味或其它气味,则不能再食用。
■香菇
香菇品质总的要求是,体圆齐正,菌伞肥厚,盖面平滑,质干不碎。色泽黄褐,菌伞下面的褶裥要紧密细白,菌柄要短而粗壮,远闻有香气,无焦片、雨淋片、霉蛀和碎屑等。
■花菇
其色泽黄褐而光润,菌伞厚实,边缘下卷,菌裥细密匀整,身干,朵小柄短,香气浓郁的质优。
■平菇
平顶、浅褐色的为平菇。以片大、菌伞较厚,伞面边缘完整,破裂口较少,菌裥白色或浅黄色,裥褐均匀,菌柄较短的质好。
其它 ■速冻半成品
购买速冻半成品,应先选好品牌,再看产品新鲜度。包装袋上结晶霜洁白发亮、冻结坚硬的冷冻食品,应该是保存良好的。包装内侧严重结霜,或表面结霜过多发白的,则通常说明该产品的“冷藏链”断过,是受过热的,并且新鲜度已打折扣,口味也较差。
■葡萄酒
看酒的品质,首先要观察葡萄酒的颜色。通体清亮透明,呈现深宝石红色,没有沉淀和浑浊则是好酒;如果颜色发乌,没有光泽和亮度,就说明酒的质量有问题。高档红葡萄酒,酒体澄清透明,有光泽,酒香浓郁悦人,滋味柔和、回味绵长,一般干红葡萄酒酒度在11度至12度之间。高档白葡萄酒,一般颜色为微黄带绿,澄清透明,有光泽,果香、酒香浓郁悦人,酒度一般在12度左右。
家居篇
让家焕然一新,以崭新的面貌迎接新的一年,这说起来轻松,但家里经过一年的积累,清洁起来却并不容易。如何让恼人的清洁工作变得轻松而快捷?请先看一看家居全面清洁攻略吧。
客厅 ■窗帘 •软百叶窗帘
清洗时先把窗帘关好,在其上喷洒适量清水或擦光剂,用抹布擦干,即可较长时间使之保持清洁光亮。至于窗帘的拉绳处,可用一把柔软的鬃毛刷轻轻擦拭。如果窗帘较脏,则可用抹布蘸些温水溶开的洗涤剂清洗,也可用少许氨水溶液擦抹。
•滚轴窗帘
将它拉下成平面,用布擦。滚轴通常是中空的,可用一根细棍,一端系着绒毛伸进去不停地转动,可除去灰尘。
•天鹅绒窗帘
应把窗帘浸泡在中碱性清洁剂中,用手轻压,洗净后放在斜式架子上,使水分自动滴干,就会光洁如新。
•帆布、布或麻制窗帘
用海绵蘸些温水或肥皂溶液、氨水溶液混合的液体进行擦抹,晾干即可,此法省时省力。
•静电植绒布窗帘
这种窗帘切不可泡在水中揉洗或刷洗,只需用棉纱头蘸上酒精或汽油轻轻擦拭就行了。自然晾干,可保持植绒原来的面目。
•奥地利式花边窗帘
清洗时先要用衣物吸尘器吸除灰尘,然后用一把柔软的羽毛刷轻轻扫过,但一定要小心,别将装饰花边弄破或弄歪斜。
■沙发
布艺沙发如果是可拆布面,可拆下来依照说明清洗。清洗皮质沙发,可用纯棉布或丝绸蘸湿后轻轻擦拭表面。若皮革上有污渍,用干净湿海绵蘸洗涤剂擦拭,或者用布蘸适当浓度的肥皂水洗擦,然后让其自然晾干。
■地毯
可用吸尘器对地毯进行全面吸尘,再把洗涤液喷洒在地毯上,用毛巾擦洗,然后用干毛巾吸干,洗完后用防污剂喷洒地毯表面,使地毯表面形成防水薄膜,达到防水防尘的效果。
■木质家具
可以用白醋加水来擦洗,之后将家具晾置一夜,使其自然干燥;第二天再抹上家具上光剂,用软布擦拭即可。
厨房 ■燃气灶台
清洁时可用百洁布蘸洗涤灵擦洗,再用干净抹布抹净即可。切忌不可用钢丝球来擦玻璃台面,以免出现划痕。而对于灶头架的清洁,可采用“水煮”法清洁,把灶头架放进锅里煮。燃气灶打火孔可以用细铁丝、牙签等将出火孔刺通。
■抽油烟机
清洗时,将抽油烟机的叶轮拆下,浸泡在用3至5滴洗洁精和50毫升食醋混合的一盆温水中,浸泡10至20分钟后,再用干净的抹布擦洗。清洗时卸装叶轮要小心,不可使其变形。
■水槽
使用中性清洁剂,以棉布洗刷即可。不锈钢水槽若有水斑时,可以用去污粉刷洗。珐琅水槽要避免重击或尖锐物弄伤表面。
卫浴间 ■瓷砖
卫浴室的墙壁多用瓷砖铺成,为保持其清洁和亮丽,可使用多功能去污膏进行清洁。至于瓷砖缝隙,则先用牙刷蘸少许去污膏去除污垢,再在缝隙处用毛笔刷一道防水剂即可。这样不仅能防渗,还能防霉菌生长。
■玻璃
光洁的镜面以及窗户因长期与水亲密接触而蒙上水印,变得暗哑。可以用喷雾式的玻璃清洁剂在一整块玻璃上喷出一个大大的X形,然后把拧干的抹布折好,顺着一个方向擦一圈,等到玻璃七分干时,再用干布擦一遍。如果还有水纹,可用旧报纸擦拭,纸上的油墨可以让玻璃光亮如初,还可以把顽固的污垢一并擦走。
■水龙头经常会沾到各种各样的沐浴露、洗发水、洗洁精,这些洗涤用品使龙头镀铬表面变得没有光泽。可以拿中性的清洁剂用软棉布擦。切勿用酸性或具研磨作用的清洁剂。花洒清洗时可将其浸泡在白醋和水的混合溶液里1小时,也可使用漂白粉和消毒液清洗。
■马桶
清洗马桶时先将马桶坐垫掀起,用洁厕剂喷洒内部,数分钟后,再用专用的马桶刷将马桶内部彻底刷洗一遍,然后再刷洗马桶座和其它缝隙。而马桶内部边缘是最不易清洗的部分,可将卫生纸喷上洁厕剂擦拭,再洒上除臭剂,盖上马桶盖即可。
■陶瓷面盆
用白醋和柠檬果皮将陶瓷面盆表面的污垢擦洗干净,再用软布蘸上少许白醋擦拭表面,或用柠檬果皮擦拭,只需一会儿时间,洁具就会光亮如新了。
■浴缸
清洗时可先用白醋擦洗一遍,再用碳酸氢钠抹一次,最后用清水冲洗,即可将浴缸上的积垢、污斑清除干净。浴盆内壁上的黄色污垢,可以用漂白粉加水按1∶9的比例配成溶液,再用布蘸着擦拭。
常用电器 ■电视机
清洗电视机内部时,先断电源半小时,再打开电视机的后盖,用电吹风将积尘吹净,然后用无水酒精棉球擦洗电路板,用干布团轻擦内部线路,最后用电吹风吹干。
清洗电视机外壳时,先将电源插头拔下,切断电源,用柔软的布擦拭。如果外壳油污较重,可用40℃的热水加上洗涤剂搅拌后进行擦拭。切勿用汽油、溶剂或任何化学试剂清洁电视机的机壳。
电视机的荧屏极易招灰,可用专用清洁剂和干净柔软的布团擦洗,能清除荧屏上的手指印、污渍及尘垢,或是用棉球蘸取磁头清洗液擦拭,最后一定要擦干。
■电热水器
电热水器没有排污阀的,需要专业人员来清洁。有的电热水器配有排污阀,可根据说明书自行排污。
■电冰箱、微波炉
清洗冰箱时,可使用干净抹布用清洁剂擦拭冰箱内壁。清洗微波炉时一定先拔下电源插头,然后再使用软布、温水及温和的清洁剂清洗其内部表面、炉门前后及炉门开口处。

木耳银耳选购有技巧 选购技巧 消费指南。

肉类

新葡新京在线,黑木耳、银耳具有较高的食用价值,深受消费者的青睐。我国人工栽培的食用菌有260多种,其中黑木耳及银耳的产量均居世界第一位,年产量占世界总产量的60%以上,出口量占亚洲出口总量的80%。

眼观1、合格的猪肉上市销售时,在肉上要盖有畜牧部门的紫色检疫验讫印章和附有检疫合格证明。这是判断鲜肉品经检疫检验后是合格的鲜肉品,不是病死肉和注水肉。2、新鲜、正常的猪肉外观色泽正常,呈嫩红色,有光泽。切割后无渗出物溢出。注水后的瘦肉部分色泽变淡红,脂肪部分苍白无光,切割后切口流出大量淡红色血水。

黑木耳 具有清肺益气,补血活血,镇静止痛作用。在选购时可参考以下办法:

触摸正常的肉切口部位有极少的油脂溢出,用手指肚紧贴肉的切口部位,然后离开时,有一定的粘贴感,感觉油滑,无异味;注水肉因含有大量的水份,在触摸时有血水流出。无粘贴感。

一看:优质的黑木耳干制前耳大肉厚,耳面乌黑光亮,耳背稍呈现灰暗,长势坚挺有弹性。干制后整耳收缩均匀,干薄完整,手感轻盈,拗折脆断,互不黏结。

燃烧这是简单、有效的鉴别方法。

二摸:取少许黑木耳用手捏易碎,放开后朵片有弹性,且能很快伸展的,说明含水量少;如果用手捏有韧性,松手后耳瓣伸展缓慢,说明含水量多。

当怀疑是注水肉时,消费者可取一小块未用的纸巾或卫生纸贴在切开的猪肉的切口部位的肉上,放置5-15秒钟,待纸巾湿透后取下,然后用火点燃,如能完全燃烧的,则是正常的肉品;如不能燃烧或燃烧不全,即可判定为注水肉。

三尝:纯净的黑木耳口感纯正无异味,有清香气。

水产品

银耳
又名白木耳,含有17种氨基酸和各种维生素,不仅是人们喜食的传统美味,而且也是补身壮体的滋补佳品,有滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效。在选购时可参考以下办法:

鱼新鲜的鱼一般嘴紧闭,口内清洁;鳃鲜红、排列整齐、眼稍凸,黑白眼珠分明,眼面明亮无白蒙;表面粘液清洁、透明,略有腥味;鱼体肉质发硬,富有弹性,鳞片紧附鱼体,不易脱落。受污染严重的鱼形体不整齐,头大尾小,脊椎弯曲甚至畸形,还有的皮膜发黄,尾部发青。鱼眼睛混浊,失去正常光泽,有的甚至向外鼓出;鳃是鱼的呼吸器官,大量毒物可能积蓄在这里,有毒的鱼鳃不光滑,较粗糙呈暗红色。

一看:质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。

虾蟹新鲜的虾,壳应是青灰色的,透明有光泽,头身紧密连接。如果虾壳已经变成红色,头身破碎,最好不要购买。买虾时还应该用手捏一捏,通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度:新鲜的虾肉有弹性,不新鲜的则往往发干、发软。

二摸:质量好的银耳应干燥,无潮湿感。

买螃蟹时可用手指逗弄河蟹的眼睛,如果它立即有反应,就表示生命力旺盛;若眼睛突出且无反应,则可能已经死亡。

三尝:质量好的银耳应无异味,如尝有辣味,则为劣质银耳。

黑木耳

四闻:银耳受潮会发霉变质,如能闻出酸味或其他气味,则不能再食用。

黑木耳具有清肺益气、补血活血、镇静止痛的作用。在选购时可参考以下办法:

贮存方法:首先要放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光长时间的照晒。同一些气味较重的原料分开保存,避免相互串味。由于银耳和黑木耳质地较脆,应减少翻动,轻拿轻放,不要压重物。

一看优质的黑木耳干制前耳大肉厚,耳面乌黑光亮,耳背稍呈现灰暗,长势坚挺有弹性。干制后整耳收缩均匀,干薄完整,手感轻盈,拗折脆断,互不黏结。

购买黑木耳、银耳产品时最好到大商店或超市中购买有一定知名度企业的产品,这些企业的产品质量有保证,购买时看清包装上的厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

二摸取少许黑木耳用手捏易碎,放开后朵片有弹性,且能很快伸展的,说明含水量少;如果用手捏有韧性,松手后耳瓣伸展缓慢,说明含水量多。

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