家藏十吨野味获刑 野味乱吃会中毒

近一则新闻报道四川的一位男子家里藏了将近十吨的野味,这位男子从各地收集野猪、豪猪、小麂等野生动物,这些动物属于国家的“三有保护动物”,并且他坚信野味市场会红火,所以在不停的囤积动物尸体。终这位男子被警方逮捕,并且依照中国的法律被判刑。
在小编看来野味好不好吃另作思考,但是野味的危害我们要重点了解,上文中提到的那些野味甚至都存放一年以上,不能为了口头之欲而葬送我们的健康甚至是生命,今天我们就一同了解食用野生动物肉对健康的危害。
一、吃野味的危害
所谓的野味其实也就是一些非养殖性的动物肉,人们之所以追求野味,主要是因为野生动物主要是食用天然的食物,而非人工配制的饲料。但是,野生动物没有经过检疫部门的检查,同时没有注射疫苗,在食用的时候会带来很多危害。
1.容易感染寄生虫
寄生虫是所有野生动物身体上都存在的东西,包括体外寄生虫和体内寄生虫。如野生的哺乳动物就会含有肺吸虫、旋毛虫等。而一些野生的水产就含有绦虫,尤其是野生的蛇类,其体内的绦虫含量多。在食用或处理这些野生动物的时候很容易感染寄生虫。
2.容易出现食物中毒
食用野生动物肉还会引起食物中毒,其原因主要来自三方面,一方面是野生动物本身体内的毒素,第二是在捕杀野生动物时采取的毒杀措施,第三方面是动物在储藏或运输过程中出现的微生物。
首先,野生动物体内会含有一定的毒素,这是它们的御敌武器。但是这些毒素却对人体产生危害,如河豚中的毒素就具有镇定、麻醉和解痉等作用,食用之后会引起血压降低、心律失常甚至是危及生命安全。
其次,捕杀时出现的毒素,野味背后隐藏的是一种暴力伤害,野生动物警觉性高,一般难以捕杀,所以多会采用毒杀的方式,这也导致了动物身体内会有大量的有毒物质。人再食用这些野生动物肉,很容易吸收毒剂,从而危险健康和生命安全。
再有,野味在储藏运输过程中出现的微生物。如我们文章开头提到的那位四川男子,其藏有的野味量高达十吨,有的动物尸体已经储存一年以上。这些野生动物尸体,一方面在储存过程中产生大量的微生物,这些微生物分解动物蛋白,使食物变质。另一方面,长时间储存的动物肉其中的脂肪会大量的氧化,氧化的脂肪再进入体内会导致人体的衰老。
3.易过敏
野生动物并没有养殖动物安全,食用之后很容易引起过敏现象。如昆虫类的异体蛋白就是人体难以分解的物质,从而引起人体的过敏。海鲜中的蛋白也属于异体蛋白,这也是有些人食用海鲜会出过敏的原因。所以,在吃野味之前要考虑一下,为嘴付出健康值不值?

目前,随着人们生活水平的日益提高,很多人开始热衷于吃野味,他们认为野味不仅味道鲜美,而且是纯天然食品,无污染,更有一些商家为了达到赚钱的目的,借助各种手段大肆宣扬吃野味的好处,比如说吃鹿能够滋阴壮阳、强身健体等,吃穿山甲能够祛瘀散结活血通络等……事实上,这些说法都缺少科学依据,在很多时候,吃野味不仅达不到滋补的目的,反而给自身的健康带来更大的伤害。

由于野生动物自生自灭,生存环境大多阴暗潮湿,极易于各类病菌大量繁殖,因而,大多数的野生动物体内都携带有大量的病菌和寄生虫,他们携带的病菌、寄生虫往往是人工饲养动物携带的二三倍甚至还要多。由于野生动物的交易多是地下渠道,卫生检疫部门对此很难有效监管。尤其是一些病菌寄生于动物的肌肉、血液和内脏器官中,即便是进行高温烹煮,有时也难以将病菌消灭。这些病原体进入人体之后能引起多种疾病,譬如狂犬病、结核病、鼠疫、炭疽、甲肝等。

有接近一半的野生青蛙体内携带有裂头蚴寄生虫,人吃野生青蛙时,极容易将蚴虫一起吸收进体内。裂头蚴虫寄生在人体,可能会引起多种疾病:如钻进眼睛里,可能引起失明;若进入大脑,会导致癫痫或瘫痪;要是闯到内脏如肝、心、肾,多这些器官也会造成巨大的伤害。果子狸是SARS病毒的主要载体,蛇类动物身上的病毒进入人体,会引起腹痛、腹泻、持续性发热等症状,虫卵进入人体,会给人的健康带来较大隐患……一般来说,越是生长在潮湿、污秽环境中的野生动物,譬如鼠类、蜥蜴类、蛇类等,他们身上携带病毒的数量也越多,对食用者的危害也就越大。

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